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10 vegetais de clima frio para cultivar no inverno

Algumas culturas podem tolerar temperaturas mais frias, geadas e até neve. Alguns vegetais melhoram seu sabor após serem congelados. Os vegetais da estação fria podem responder ao frio quando expostos à geada e produzir açúcares adicionais que os tornam mais doces.

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É preciso dizer que a agricultura de inverno apresenta riscos; Pode funcionar durante um inverno ameno, mas não de outra forma, quando as condições climáticas são piores. Mas digamos que você queira plantar alguns vegetais resistentes de meados de novembro ao início de janeiro. Nesse caso, há uma boa chance de você ver resultados na próxima primavera.

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Em geral, todos os vegetais que fazem parte da família Brassica são bastante resistentes; isso inclui brócolis, couve-flor, rabanete e repolho. Legumes como brócolis roxo e repolho roxo contêm o pigmento antocianina, que lhes confere sua cor vermelha ou roxa brilhante. Este pigmento parece beneficiar de alguma forma as culturas, tornando-as mais resistentes à geada e ao apodrecimento causado pelas chuvas de inverno.

A chuva forte pode danificar mais as suas plantas do que a geada nos meses mais frios. Se você planeja cultivar nos meses de inverno, deve investir em túneis de plástico transparente, coberturas de fileiras ou vagens. A neve pode ser benéfica em pequenas quantidades, pois atua como uma camada isolante para manter a geada longe das raízes das plantas. Se quiser aquecer mais o solo, você pode tentar aplicar cobertura morta.

vegetais inverno
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Então, com tudo isto, aqui estão os 10 vegetais resistentes ao gelo que lhe darão a horta e os vegetais que sempre quis durante todo o ano.

O rabanete é um dos vegetais que mais crescem. Poderá ter rabanete cultivado em casa a partir de sementes em apenas 21 dias. Uma colheita no clima frio, as suas sementes germinarão em solo com temperatura tão baixa quanto 7 ° C e podem suportar uma geada forte.

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A couve galega são os vegetais mais resistentes ao frio da família Brassica, tolerando temperaturas tão baixas quanto -15 ° C. As condições adversas também podem torná-los mais saborosos. Aclamada como a nova couve por alguns chefs, este veggie da moda é cheio de sabor e é altamente versátil.

A couve em si é outra excelente escolha, pois é muito resistente, suportando temperaturas tão baixas quanto -12 ° C. A couve é um exemplo de vegetal que se beneficia da geada, com baixas temperaturas deixando a planta com um sabor mais adocicado.

As ervilhas podem sobreviver a geadas leves com temperaturas tão baixas quanto -0.5 ° C. Eles são um dos primeiros vegetais que pode colher na primavera. Tente plantá-las quatro a seis semanas antes das últimas geadas esperadas, regue bem e certifique-se de que as videiras terão algo para subir quando começarem a crescer.

O espinafre é outro vegetal resistente que pode suportar temperaturas tão baixas quanto -6 ° C. O espinafre pode ser uma ótima colheita no início da primavera, mas lembre-se de cultivá-lo disfarçado para protegê-lo da chuva e das condições climáticas extremas. Se estiver a cultivar no final da temporada, cubra as mudas pesadamente para que elas passem pelo frio do inverno.

Os nabos melhoram no sabor quando expostos à geada. Se tiver a sorte de estar num clima do sul, plante-as no início da primavera ou no final do outono. Pode notar que as folhas de nabo morrem se as temperaturas caírem abaixo de -12 ° C, mas a raiz permanecerá boa para colheita e alimentação.

As cenouras adoram as temperaturas frias do inverno. Estimula o acúmulo de açúcar, agindo como um anticongelante natural para proteger as raízes dos danos causados ​​pela geada. Semeie as suas cenouras no final do verão para que elas amadureçam no final do outono. Eles podem então ser deixados no solo para colheita durante o inverno. Os topos de cenoura verde podem suportar temperaturas de -7 ° C, com as raízes capazes de tolerar temperaturas ainda mais frias. Para colheitas fáceis, mude as suas cenouras ou cubra com uma estrutura fria ou túnel baixo.

O alho é uma excelente escolha para a sua horta de inverno. Ao contrário de muitas plantas, elas não são sensíveis à duração do dia e continuarão a crescer bem durante os curtos dias de inverno. Embora a maioria dos alhos seja tolerante ao frio, as variedades mais escuras e verde-azuladas provavelmente sobreviverão a quedas de temperatura de -17 ° C.

A cherivia é um alimento básico britânico e irlandês muito amado. Estas podem tolerar temperaturas de – 17 ° C. As cherivias demoram a amadurecer, às vezes até 130 dias. Se estiver a cultivar para a colheita de inverno, certifique-se de plantá-las com antecedência suficiente.

A acelga é popular na colheita do outono, mas também é muito tolerante a baixas temperaturas de – 9 ° C, especialmente as variedades verde e branca. Nas profundezas do inverno,  pode proteger a sua acelga com uma moldura fria ou um túnel baixo. Alternativamente, colha as folhas e cubra a coroa restante com uma camada grossa e pesada de cobertura morta. Isso fará com que a planta sobreviva ao inverno, produzindo um novo crescimento para a primavera.

Então, aqui tem 10 exemplos de vegetais resistentes ao gelo; há, é claro, muitas outras variedades que pode experimentar. A coisa mais importante a lembrar é que, independentemente do que está a cultivar, deve observar cuidadosamente as instruções nos pacotes de sementes para obter os melhores resultados.

Só porque um vegetal é classificado como “tolerante à geada” não significa automaticamente que todas as variedades desse vegetal serão capazes de tolerar os mesmos extremos de temperatura. Seria melhor ter em mente os tempos de plantio e os dias de maturação também em relação às datas de geada.

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